菠菜培根塔

米小兜

菠菜培根塔：（2雅莹5cm*10cm长方女装形塔模或者八寸圆形塔EP雅莹模） 
   塔皮EP雅莹g ，无盐黄油50g[url=http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%D1%C5%D3%A8&in=14999&cl=2&lm=-1&st=-1&pn=56&rn=1&di=73553186295&ln=1986&fr=&fm=result&fmq=1333958954609_R&ic=0&s=0&se=1&sme=0&tab=&width=&height=&face=0&is=&istype=2#pn56&-1&di73553186295&objURLhttp%3A%2F%2Fa2.att.hudong.com%2F56%2F97%2F01300207784418132167975282503.jpg&fromURLhttp%3A%2F%2Ftupian.hudong.com%2Fs%2Felegant.prosper%2Fxgtupian%2F1%2F8&W680&H425&T7248&S132&TPjpg]时尚[/url ，无盐黄油50g，蛋液6g，水30ml，盐1g

   其他：淡奶油100ml，牛奶50ml，蛋黄2个，菠菜100g，培根2片，马苏里拉芝士25g

做法：

1】黄油从冰箱取出回温，切成小丁；面粉和盐混合均匀

2】用手把黄油和面粉搓均匀，让面粉均匀包裹在黄油外面

3】水和蛋液混合，倒入第二步的材料中，拌成团，放保鲜袋，放冰箱冷藏松弛1小时

4】淡奶油，牛奶，蛋黄搅拌均匀过滤备用

5】培根切碎，菠菜焯水攥干切碎；培根放锅内煎出油，倒入菠菜炒匀备用

6】松弛好的面团上下撒手粉擀开

7】塔模内层刷一层黄油，面片放在模子上铺好，用擀面杖压去多余的部分

8】底部用叉子扎孔

9】放入菠菜培根，撒上芝士碎

10】倒入第四步做好的蛋奶液，不要倒得太满；180度烤25-30分钟