健康饮食小百科，螺旋藻的营养价值科学认证

木桃琼琚

　　螺旋藻以丰富均衡全面的营养元素在健康饮食小百科中脱颖而出，成为最受消费者认可的健康饮食新选择。

　　

螺旋藻含有60-70%的植物蛋白，由18种氨基酸组成，其中人体自身不能合成的8种必需氨基酸的含量和组成比例均优于联合国粮农组织(PAO)为人类食品设计的理想标准。健康饮食小百科中提到研究表明：一克螺旋藻所含营养相当于一千克各类果蔬营养的总和。螺旋藻是人类目前所知的营养成分最充分、最全面、最均衡、最易被人体吸收的天然营养食品，螺旋藻在提高免疫力、预防流感等方面都有神奇的效果，在健康饮食小百科中备受好评。

　　

螺旋藻富含提高免疫所需的所有活性物质，是健康饮食小百科中推荐的提高免疫力的食品。尤其是β-胡萝卜素，能改善人体内的免疫值，防止特别有害的低密度脂蛋白形成，对眼睛和皮肤的健康有很大的帮助。健康饮食小百科中还提到螺旋藻含有的多糖，能提高机体非特异性的细胞免疫功能，促进机体转异性体液免疫功能，提高低御病菌、病毒入侵的能力。健康饮食小百科之所以推荐螺旋藻是健康食品，是因为螺旋藻能促进胸腺、脾腺等免疫器官生长，促进免疫血清蛋白合成，消除免疫抑制剂对免疫系统的抑制作用。

　　

很多食物含有铁，但由于结构问题，很难被人体吸收。健康饮食小百科中指出螺旋藻含有丰富的铁，并且是以铁氧还原蛋白——卟啉铁的形式存在，易于被人体吸收。其吸收率比通常的补血剂高60%。螺旋藻对贫血改善效果很好，一般约服二周即有明显改善，约45-60日使红血球数(R)，血红素(Hb)可达到正常值。健康饮食小百科中还有介绍食用螺旋藻不仅可以预防贫血，还能促进造血功能，是女性补血养颜的最佳选择。

　　

螺旋藻中含有多种抗衰老物质，如B-胡萝卜素、维生素E以及合成前列腺素E1的重要原料Y-亚麻酸、SOD等等，在健康饮食小百科中深受消费者的信赖。这些物质一方面通过抗菌素过氧化物，清除体内自由基的作用，有效地延缓细胞衰退老过程;另一方面通过延缓性腺的萎缩以及调节血脂，防治动脉硬化和高血压，延缓生理性衰老，是健康饮食小百科着重介绍的健康饮食。

　　

优质螺旋藻能有效提高人体免疫力，具有耐缺氧、抑制肿瘤等作用，能有效修复环境污染、食品污染等对细胞造成的损伤，在健康饮食小百科中深受消费者的信赖。螺旋藻有效增强机体的细胞代谢，恢复组织器官的生理功能，加强生命活力和抗御疾病的能力；激活免疫系统功能，提高免疫细胞的数量和活力，抑制癌细胞，具有抗癌防癌作用。此外健康饮食小百科中还指出，螺旋藻含有一种特殊的光合色素蛋白——藻蓝蛋白，能够提高人体抵抗辐射的能力，避免电视机、微波炉、电脑、手提电话等物品所带来的辐射伤害，可以说是一款强身健体的纯天然的“灵丹妙药”。

　　

工作日出去应酬和节假日亲友相聚时也难免会小酌一杯，但有时也难免避不了大量的烈酒进肚。有人千杯不醉，却会有人喝得翻胃，甚至上医院。喝酒伤胃，或会引发急性胃黏膜炎症，这是因酒精可破坏胃黏膜保护层，致胃液中的氢离子逆弥散入胃粘膜，引起黏膜充血和水肿。健康饮食小百科中介绍了螺旋藻的养胃护胃功能。螺旋藻富含钾、钠、钙、镁等碱性元素，不仅能够中和胃酸，还可以通过分解微粒子紧贴胃部和十二指肠，形成一层保护膜，促进胃黏膜再生，同时又可修复已损伤的肠胃黏膜，这很大程度起到了解决酒精对胃的刺激作用，从而保护受伤的肠胃。