【精华】养生之道食物搜集，螺旋藻营养价值国际认可

倔强的白菜

　　2015/3/6关注养生，了解养生之道，这已是人们生活中的重要内容，那么养生之道食物搜集都有什么呢？螺旋藻营养丰富均衡，具有多种保健功效，是最受欢迎的养生之道食物。

　　优质螺旋藻能有效提高人体免疫力，具有耐缺氧、抑制肿瘤等作用，能有效修复环境污染、食品污染等对细胞造成的损伤。有效增强机体的细胞代谢，恢复组织器官的生理功能，加强生命活力和抗御疾病的能力；激活免疫系统功能，提高免疫细胞的数量和活力，抑制癌细胞，具有抗癌防癌作用。此外，螺旋藻含有一种特殊的光合色素蛋白——藻蓝蛋白，能够提高人体抵抗辐射的能力，避免电视机、微波炉、电脑、手提电话等物品所带来的辐射伤害，可以说是一款强身健体的纯天然的“灵丹妙药”，是养生之道食物搜集首选保健品。

　　螺旋藻是养生之道食物搜集中重点收集的拥有抗辐射功能的健康饮食。螺旋藻多糖能抗辐射.螺旋藻抗辐射的机制与下列因素有关：（1）螺旋藻含大量的藻蓝蛋白和藻多糖，有丰富的蛋白质及多种维生素（维生素C和维生素E等）、β-胡萝卜素和微量元素（硒、锌和铁等）等生物学活性成分，增加机体免疫功能，缓解和减轻射线对免疫系统的抑制作用。（2）螺旋藻有较强的抗氧化作用，可增强机体抗氧化酶活性，捕捉自由基，由此降低辐射促发的自由基的形成导致的DNA损伤。（3）螺旋藻含有丰富的铁质、维生素B12和叶绿素，促进造血功能，缓解和减轻射线对骨髓造血功能的抑制 。

　　了解养生之道食物搜集很重要，由于螺旋藻以含铁量高著称，因此以及普通补铁物质——硫酸铁做一对比，喂食螺旋藻的老鼠铁的吸收量绝对喂硫酸铁高60%，这标明螺旋藻中的铁有效性愈加高。早些那一刻的研讨异样表明它在老鼠贫血症的调理中很有效。

　　此外，螺旋藻富含多种碱性矿物质，能够有效中和人体不健康的酸性体液，从根本上改善体质；螺旋藻还可调节人体的酸碱度，其叶绿素可净化血液，清除体内毒素和清洁直肠，所含的各种氨基酸、维生素、矿物质和微量元素可增强内脏器官功能；螺旋藻还能维持皮肤和眼、呼吸道、消化道、尿道和生殖系统的上皮组织的完整、健全，防御细菌、病毒的侵袭，于是人们认定螺旋藻是养生之道食物搜集的极品。

　　可能人们会疑惑，螺旋藻怎么会有这么强大的养生和保健功能呢？联合国实验室曾对螺旋藻营养成份进行了全面的化验分析，得到重要的科学依据。

　　表 1-1 八种高蛋白食物的三大营养素组成 (%)

　　样 品        水 份        蛋白质        碳水化合物        脂 肪        灰 份

　　螺旋藻干粉        5~7        56~77        10~18        9~14        4~5

　　小球藻粉        4~7        40~56        10~25        10~30        6~9

　　全蛋粉        4~8        43~47        3~4        35~40        3~8

　　黄豆        7~10        34~40        19~39        16~20        4~6

　　名牌奶粉        3~5        13~22        52~56        19~26        3~5

　　豆腐        84~86        7~11        2~4        1~2        0.9~1.0

　　牛肉        64~70        16~20        2~4        6~10        1.1~1.4

　　鲜鸡蛋        70~71        12~15        1~2        12~15        1.1~1.2

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　螺旋藻蛋白质中八种人体必需氨基酸俱全而且结构合理，甚易消化吸收，故被誉为优质全蛋白，是最理想的蛋白补品。除此之外，它还有多种具有特殊生理功能的微营养素，含量非常丰富。包括具有抗过氧化