牛肉丸荠菜汤

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荠菜又名护生草、飞鹤奶粉有假的吗菱角菜。以嫩叶供食。圣元原产我国，目前遍布世圣元奶粉界，我国自古就采集野圣元前300年尽荠菜的记[url=http://cs.sina.com.cn/minisite/20081205_shengyuan/index.htm]圣元奶粉[/url300年尽荠菜的记载。
荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。
荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊

下面我们就来做一道牛肉丸荠菜汤

材料：牛肉丸、荠菜

1、首先将牛肉丸一开两，切成两边。

2、在顶部切十字花，主要是为了煮好之后更加美观。

3、将切好的牛肉丸倒入沸水中继续煮一、两分钟。
4、加入少许橄榄油将荠菜煮软。

5、最后调入少许盐、鸡精、胡椒粉撒入葱花即可熄火。