比亚酶让我们享受樱桃美味，远离虫害困扰

明吧初级外交娅

比亚酶能够解决樱桃生虫问题？近来樱桃生虫问题闹得沸沸扬扬。联想到近年来的毒黄瓜、毒豇豆事件，农药残留问题又一次地揪紧了咱们老百姓的心。不过咱们老百姓有了863军工科技的比亚酶就不用再为此纠结了。
樱桃为什么会生虫子？因为没有用农药。按照这个逻辑，你还敢吃没有虫子的樱桃吗？农科院的专家就敢吃，因为他们有农残克星——比亚酶。那么，比亚酶究竟是什么呢？比亚酶又称有机磷水解酶，是中国工程院院士范云六带领农科院专家，历经多年研制出的863工程成果。它主要通过分解农药大分子，达到除农残目的。之前大家比较少听说比亚酶，主要因为比亚酶最初只用于国防和特勤场合。像08年北京奥运会食品安保和辽宁号核生化洗消都用的是比亚酶。
众所周知，我国人口众多，粮食压力大，因此离不开农药。而樱桃、草莓、杨梅等水果极易受虫害，因此更是无法避免使用农药。比亚酶之所以进入863计划，正是因为在863启动之初，时任领导人就已经预见到农药残留的严重性。因此，比亚酶的研制成功可以说是我国农业发展的一个里程碑。
如果把比亚酶当做普通洗涤剂，那就完全忽视了比亚酶诞生的里程碑意义。普通洗涤剂多为化工合成，而比亚酶则是纯生物产品。比亚酶是从本质上清除农药残留，而不是简单清洗。农药由不溶于水的高毒分子组成。要想彻底去除农药残留，只有通过生物酶破坏有毒分子的结构，使不溶于水的有毒的大分子降解成为可溶于水的无毒的小分子，彻底改变农药的属性，形成氨基酸分子，从而达到使蔬菜水果迅速脱毒的目的，才能不会造成对食品和水的二次污染。比亚酶正是这种纯生物降解酶。我国科学家为了研制它，花费了多年的精力。随着比亚酶的民用，咱们老百姓再也不用为樱桃有没有虫、有没有农药而担心了。