韩国辣白菜锅贴

悠悠的青青

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　　主料:
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　　面粉300什么牌子的奶粉好美国保证菲律宾的安全克,瘦肉250克,韩朱丽倩产女料:鸡蛋一个,生姜、[url=http://forum.book.sina.com.cn/thread-4992736-1-1.html]飞鹤奶粉放心[/url:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；

　　做法：

　　一.和面：1.先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒20分钟；

　　二.馅料：

　　1.瘦肉剁碎成肉末，加入适量生粉抓匀，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀,腌制二十分钟；

　　2.韩国辣白菜切碎，葱切花，生姜切成末；

　　3.将姜末、葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一个方向拌匀待用；

　　三.包锅贴:

　　1.将醒好的面团揉匀后搓成长条

　　2.再分成均匀的小剂子

　　3.将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁

　　4.再用擀面杖将其擀成面皮

　　5.取适量腌制好的馅料放入面皮中央

　　6.先将面皮对折,将中间捏紧,再将四个角也依次捏紧,锅贴生坯就做好了.

　　四.煎锅贴:

　　1.平底锅内放油,放入锅贴生坯(要摆紧凑一些),小火将其煎一分钟左右

　　2.碗中加入少许面粉,倒入少许水,搅拌成面粉水

　　3.将面粉水倒入平底锅内,约淹过锅贴的三分之一处即可,盖上锅盖,小火将其煎黄.

　　4.将一个盘子盖在煎好的锅贴上,然后将平底锅翻过来,香喷喷的锅贴就完整地到盘子里啦!