烤鸡焗饭披萨

钟离志明

原料配单；
面移动实名团；高筋面粉200克伟库、酵母3克、盐3克、溯源        白糖10克、橄榄油2邀请        ；
烤肉；鸡胸肉2[url=http://www.keweisoft.com/]移动商街[/url
烤肉；鸡胸肉250克、新奥尔良腌料15克、盐1克、橄榄油少许；
馅料；烤鸡肉粒130克、白米饭160克、青豌豆40克、甜玉米粒40克、水发香菇里50克、洋葱粒30克、番茄粒80克、盐2克、黑胡椒1克、披萨草0.5克、橄榄油适量、手撕马苏里拉奶酪片140克、热狗专用番茄酱适量；


烘焙过程；34LACA烤箱、上下火力230度、烘坯6-8分钟、最后烘烤10分钟。





制作方法



1-3、把鸡肉切成条，里面放入腌料、少许盐和少许橄榄油拌匀，腌制半小时，然后入烤箱用230度的炉温烤熟；
4-6、鸡肉烤熟后取出切成小丁，炒勺上火烧热注入少许橄榄油爆香洋葱，然后倒入配料和烤鸡肉粒炒匀；


7-9、把所有配料炒匀炒透后倒入米饭打散炒匀，用少许盐和黑胡椒调味；
10-12、调好味后撒入少许披萨草炒匀，然后关火稍晾撒入撕碎的奶酪片拌匀备用



13-15、面粉里放入酵母、白糖和盐拌匀，然后倒入适量橄榄油拌匀，最后用温水和面；
16-18、面团和好后揉匀饧发30分钟，面团膨胀后取出按扁，然后擀圆放入烤盘筑起饼墙做造型；
19-21、在做好的坯料上用餐叉戳一些洞，防止烘烤时膨胀，然后放入烤箱用上下火230度烘烤6-8分钟，把饼坯烘烤至坚挺取出，在饼墙上涂抹蛋液；


22-24、饼墙涂好蛋液后在坯料上挤上热狗番茄酱料抹匀，然后倒入米饭和配料抹平；
25-27、抹平后撒上剩余奶酪丝和番茄碎，然后入炉仍用上下火230度进行烘烤，烘烤大约10分钟即可，把饼烤至金黄色便可出炉，至此操作完成。


此饼特点；颜色美观、饼皮焦脆、焗饭浓香、味美可口。