最完美的牛扒！

容麽麽她娘

飞鹤奶粉质量问题西班牙牛扒产量有限、[url=http://hudong.wlstock.com/600734/c12423569.html]飞鹤奶粉质量问题[/urldia Itoi誉为“The Perfect Steak”（最完美的牛扒），无论牛香与肉质都比出名的美国牛高一班。牛痴万勿错过介个最完美的牛扒！





        西班牙极佳级肉眼
        除了西班牙以外，香港是唯一吃到这牛扒的地方。肉质软嫩，脂香肉味澎湃，一咬下去，肉香在口腔中回荡！伴碟的甜椒以糖及醋浸足1星期，然后酿入香草忌廉芝士，甜香与肉香混为一体。
   
   

        天生异禀
        这西班牙牛扒有多厉害？除了食评家Lydia大赞外，美国著名食评家Jeffrey Steingarten亦是其粉丝，他说：“It was probably the greatest steak I've ever eaten.”（这可能是我有生以来吃过最好的牛扒！）。

   

        这种迷倒一众食家的牛扒，来自西班牙Summum牛，体形庞大，重1,600公斤，比平常的美国牛大一倍有多！Summum牛一般饲养到5岁便被阉割，不但没有和牛听音乐、喝啤酒的奢华生活；每天只吃草及粟米，更要推1,000公斤的石头当运动，令牛香浓得来，体内油脂分布更均匀，肉质更有弹性。牛只一般到8至16岁才被宰杀，之后还要经过长达两个月Dry Aged（熟成）后才出口，而每只牛都有专属的“身份证号码”，可追踪身份，令人吃得放心。



        天生异禀，出产自然少。据讲当地农场每星期只屠宰8只牛，一般只供应最高级的餐厅。有绝顶的牛，烹调当然不能马虎。牛肉运到香港后，大厨会将牛扒轻烤，使其带点焦香，再将其放入慢煮炉，令血水均匀散布于整块肉扒中，切开不会渗出太多血水。一咬，不得了！丰腴的脂香中散发极浓的肉香，口感嫩滑，美国牛迅即比下去！





        美国Meyer's有机极佳级顶级西冷
        世界知名的Meyer's有机安格斯牛扒，来自天然放牧、不打抗生素的牛只，Dry Aged（熟成）3星期，牛香浓郁带嚼劲。



        虽然西班牙牛扒很完美，但来自其他地区的牛扒也不赖，特别是美国Meyer's的Prime级有机安格斯西冷，牛只标榜在草原上天然放牧，不打抗生素及贺尔蒙，牛味香浓，是目前美国牛的新宠。而澳洲和牛Tomahawk（连骨肉眼）亦不可不提，牛骨边位经火一烤，焦香骨香扑鼻。