家常莲藕排骨汤

极品生物


湖北人爱喝汤移动实名，多数人家煨汤首选排[url=http://baike.baidu.com/view/2796476.htm]伟库[/url煨过以后很柴，口感不好，基本上家里煨汤从不买排骨。没辙，老公说了，貌似我做菜都是以儿子为中心，投其所好，多半选用骨头之类的来做了。

前几天，鸽友来访，老公特地去买了五斤排骨，外加莲藕，准备煨汤招待朋友···


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准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。

2

准备好莲藕。

3

莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用。

4

莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。

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锅中油热，爆香姜片。

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下入排骨翻炒。

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炒至无血水。

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加入适量冷水，煮开。

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移入高压锅中（偷个懒，不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷）。

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煮开后，下入莲藕；加盖、扣阀，压制30分钟。

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炖好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。

小贴士

1、排骨可以买时候叫人斩断，用水浸泡一会，漂洗净血水。

2、莲藕切好后，用盐腌制半小时再下入汤中炖煮，很容易就熟透入味、粉烂好吃