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用牛尾、上脑和棒骨做成的牛肉面

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发表于 2012-9-22 13:35:48 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
还是来份面吧,做圣元面最简单。

圣元

RAY说想吃圣元牛肉面了,我说那就去圣元奶粉RAY去选牛肉,我去[url=http://baobao.sohu.com/s2005/syyou/]圣元奶粉[/urlAY去选牛肉,我去买别的,结了帐回家,才发现只买了牛肉,没买白萝卜,也没买青蒜。而且,RAY买的,居然是上脑。那就尝尝上脑吧。



上次回家时,三姨做了牛尾汤,刚巧妈妈去,捎了一些回来,给叶子喝。我尝着味道好,回了北京,也买了一份牛尾,捎带着买了牛棒骨,一直没用,那就也拿出来一起用吧。



备材:牛尾、棒骨、上脑、白菜、枸杞、葱、姜、香菜、腌黄瓜、水、醋、料酒、盐、鲜面条



做法:



⒈ 牛尾、棒骨、上脑,焯水以后,一起放进高压锅,加葱段、姜片,适量水,料酒和少量醋,上汽30分钟。



⒉ 上脑取出,放凉后切厚片。



⒊ 汤取出,加洗净的娃娃菜,煮至娃娃菜熟,加枸杞,香菜、盐,关火。



⒋ 下好面后,给每个人分分份,再加入上脑片、牛尾段、腌黄瓜,挑点白菜、枸杞、香菜进来,再加上汤,牛肉面就算准备好了。



⒌ 然后就是根据各人需要,加醋、加油泼辣子,自便了。



碎碎念:



**  棒骨,还可以继续留着炖汤。
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