吃饭时喝汤应注意几点

拿得出进得去

俗话说：“饭前先猪蹄是假的喝汤，胜过良药方”，快乐大本营这话是有科学道理的。提起这是因为，从口腔咽喉天津通道，是食物必经之路[url=http://blog.sina.com.cn/feihefeifanxilie]提起[/url道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。

     吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的。因为这有益于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化与吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以，有营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生。同时也发现，那些常喝各种汤、牛奶、豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。

    当然，饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，也要掌握进汤时间，一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因为一夜睡眠后人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟为好，吃饭时也可以缓慢少量进汤。总之，进汤以胃部舒适为度，饭前饭后切忌“狂饮”。