鲜虾琼山豆腐

水御龙神

琼山豆腐是海南的打酱油传统名菜。其“豆腐”飞鹤航空并非豆制品，而是以蛋看你怎么变青泡制，状如洁白的豆看你怎么变配以鲜虾等材料，味道[url=http://cyl.feihe.com/#/home]飞鹤航空[/url以鲜虾等材料，味道非常鲜美！
琼山豆腐以蛋青为主材料，绝无胆固醇，且做法简单，确实是一道既健康又美味的佳肴，尤其适合中老年人食用！
做法如下：




材料：鸡蛋青3个、干瑶柱（即干贝）、虾仁、带子各适量

干瑶柱洗净，用250ML热水浸软，拆丝代用，浸瑶柱的水放凉用以稀释蛋青之用

蛋青打散后加入瑶柱丝和放凉之瑶柱水，一起搅拌均匀，用盐和味精调味（瑶柱水已有微咸）。用筛子滤去泡泡

盖碟大火蒸10分钟至熟

取出撒葱花，浇适量滚油，把腌好味的虾仁、带子用油泡熟，覆盖表面