徐福记百年经典为徐福记成功赢得国内市场

彼岸过后

徐福记是中国最大的糖点制造企业之一，据悉，为抢占日益扩大的休闲蛋糕市场，其将于11月下旬推出新一款磨堡蛋糕。

　　自去年12月携手雀巢后，徐福记一直动作不断。今年3月，东莞市市委书记、市人大常委会主任徐建华会见了雀巢及徐福记相关领导，会见中，雀巢负责人表示，计划在1~2年内增资6亿，做大徐福记。

　　据业内人士透露，从去年年底开始，徐福记更大力度地加强自身产品的研发工作;通过与雀巢的优势互补，强强联合，将更多、更好的人才、技术、资金等投入到后续的研发生产活动中。

　　徐福记品牌部负责人介绍，公司在此次蛋糕的新品研发上煞费苦心，一共推出了三个口味的新品磨堡蛋糕，分别是，棉花糖蛋糕、芝士蛋糕和布格蛋糕。

　　其表示，徐福记沙琪玛和棉花糖蛋糕是在柔软的蛋糕里加入弹性十足的棉花糖，使蛋糕香浓柔软的同时更有棉花糖的Q弹，极大程度的颠覆了消费者对蛋糕的既有感受，带来了层次多变的惊艳感;徐福记沙琪玛和芝士蛋糕中除了有超过20%的新鲜鸡蛋，还特别加入特选的浓郁芝士粉和清新的牛奶，营养与美味兼顾;布格蛋糕则运用360°旋转煎烤的新工艺，使得蛋糕拥有Q嚼的口感，再加上独有造型，让布格蛋糕充满了神奇的魅力。

　　新品磨堡蛋糕使用了独特的配方和优质的原材料，尖端的设备及精湛的工艺流程结合了全方位烘烤的技术，使得其具有蛋香浓郁、口感绵密、色泽金黄、松软爽口、香浓宜人等特点。同时，为了保证蛋糕的安全、卫生，特地采用了全套进口的自动化生产线设备，电脑自动控温，无菌车间内包装。

　　此外，徐福记在此次新品的推广上，徐福记沙琪玛和徐福记新年糖力度也极大;据悉，11月末，除常用的买赠等促销手段外，徐福记还将推出专属的网站，举行“享愉悦早餐，赢欧洲之旅”等主题活动，活动范围覆盖全国9000家以上的门店。

徐福记希望在雀巢的帮助下，逐渐打开高端市场

　　“跟雀巢的合作是经过慎重思考的，我们觉得值得。这不是一个容易的决定。”8月3日，东莞徐福记食品有限公司总经理胡嘉逊接受羊城晚报记者采访时如此回应。

　　“徐福记”品牌不变

　　徐福记集团7月11日公告宣布，已和雀巢集团签署了合作协议。根据拟定的协议，雀巢以17亿美元取得徐福记60%的股份，而徐氏家族将持有40%
“这几年已经有很多跨国公司跟徐福记谈，希望跟徐福记合作。”在徐福记胡嘉逊看来，与像雀巢这样的跨国公司合作是很顺理成章的事。资料显示，徐福记为企业及品牌的永续发展，长期以来在徐福记糖点领域寻求适合的战略伙伴进行合作结盟，徐福记直到与雀巢达成协议。

　　“即使和雀巢合作，徐福记这家公司会绝对保留，徐福记经营人不会变，徐福记营业的范围也不会变。‘徐福记’这一品牌更不会消失，徐福记而且还会继续壮大。”胡嘉逊说，“徐福记跟雀巢的合作就是以上述条件为基础的，徐福记是经过慎重思考的，我们觉得值得。这不是一个容易的决定。”

　　借助雀巢做高端

　　数据显示，作为中式糖果老大的徐福记，主要业务是生产巧克力等糖果以及中式点心沙琪玛。根据Euromonitor的数据，从1998年至今，徐福记的糖果市场占有率一直是第一。

　　但徐福记并不敢妄谈“第一”。“食品行业比较分散，徐福记的糖果糕点领域有400多个品项，几十个类别，在横跨这么多个类别的情况下，徐福记所占的份额并不大。以糕点类为例，根据机构调查，徐福记的糕点类只占6%左右。即使是雀巢这样的跨国公司，如果以类别分到糖果糕点这一块领域，所占的市场份额也很小。”胡嘉逊说。

　　“一直以来徐福记都将品牌定位在大众消费家庭产品，和雀巢合作后会继续加强品牌。”据胡嘉逊透露，徐福记希望通过合作把雀巢研发上的强项运用到徐福记身上。“以后徐福记会逐渐走进高端市场，这就要依靠雀巢的发展能力。”