台式卤肉饭

水瓶囧妹

正飞和君姐说在台家用路由器选购湾走到哪里都能吃到台家用路由器哪个好些湾卤肉饭，而且家家的谢霆锋耍酷卤肉饭都不同，各有各家用路由器导购肉饭卖得很便宜，一碗[url=http://club.pchome.net/thread_16_1990147_7009307__.html]家用路由器价格[/url饭卖得很便宜，一碗合人民币也就7、8块钱，不过碗也小，像正飞这样的男孩子要想吃饱大概要是三碗左右。台湾的卤肉饭大多都是用小碗盛的，上面浇上卤肉汁，还有半个卤蛋，蔬菜都是单独放在另一个碟子里的，上面也会淋上卤肉汁。而且碗里必定有一片黄色的酸萝卜。

君姐说，我做的卤肉饭是实惠升级版的卤肉饭，用盘子装，还放了一个鸡蛋，还有蔬菜和那么多的米饭，这样一份可以买到三十块了，哈哈。



原料：

五花肉500克、洋葱半个、干香菇10朵、鸡蛋3个、大米适量。

调料：

姜3大片、八角1个、食用油1大勺、老抽1大勺、生抽3大勺、台湾米酒4大勺、冰糖适量。

做法：

1、我们合理的安排一下时间，先把大米洗好用凉水浸泡一下，我觉得焖饭前用水浸泡至少十五分钟米，焖出的饭更香，更好吃。干香菇用温水泡发。

2、鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开。



3、水开后就关火盖上锅盖焖十分钟，这样用开水的余温也能将鸡蛋焖熟，而且省火还低碳，等到十分钟后把鸡蛋捞出放入凉开水中浸泡一下后剥皮即可。

4、洋葱去皮洗净切成洋葱丁。



5、五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁。

6、将泡发的干香菇切成丁备用。



7、锅热后放入油少量的有烹入洋葱丁翻炒出香味。

8、放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油。
9、倒入香菇丁继续翻炒。

10、放入几片姜和一个大料（也叫八角。）



11、烹入老抽和生抽，还有台湾米酒，没有台湾米酒用广东米酒也可以。

12、加入五香粉翻炒均匀。



13、加入多一点的开水中小火炖一小时。

14、炖肉的时候，可以焖饭了，这个时候大米已经吸收了很多的水分，锅里的水也看着少了一些，不用添水，直接焖饭。



15、半小时后放入包好的鸡蛋，再根据自己的口味放一些冰糖，盖上锅盖小火焖至少一个小时。

16、卤好的肉和蛋，尝一下如果味道欠一点的话可以再加入些盐。把卤好的肉淋在焖好的米饭上就可以享用了。



君姐说这卤肉一定要连肉带汁淋在米饭上，这样才好吃。