叉烧

四夕成罗

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1.  肉用牙签扎孔，加入调料（蜜糖除外）腌制12~24小时，最少也要30~120分钟。2.  把腌好的肉穿好或铺在烤架上，烤箱预热180度。3.  烤箱中层烤25~30分钟。烤制中途，取出刷上腌汁2次4.  取出首次烤好的叉烧里外刷上蜜糖。160度烤箱热烤，烤15分钟左右，注意不要烤焦。5.  取出稍微放凉。6.  切片上碟即可。注意放凉了不好吃。
叉烧做法小贴士
烤制时间不是固定的，我这次就超了10分钟，要观察肉的变化，以熟为标准，猪肉一定要吃熟的。另外每个牌子的烤炉温度是有差别的，而且多少烤炉的温度指示都不是准确的，最好自己先测一下，不然容易考焦或不熟。