爽口萝卜皮

小蓓大鸽子

原料：

心[url=http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%D1%C5%D3%A8&in=5730&cl=2&lm=-1&st=-1&pn=33&rn=1&di=219840504801&ln=1997&fr=&fm=result&fmq=1335240007191_R&ic=0&s=0&se=1&sme=0&tab=&width=&height=&face=0&is=&istype=2#pn33&-1&di219840504801&objURLhttp%3A%2F%2Fwww.2win365.com%2Fuploads%2F2011-03%2F1047127974.jpg&fromURLhttp%3A%2F%2Fwww.2win365.com%2Findex.php%3Fid%3D11757%26page%3D1&W500&H333&T6877&S108&TPjpg]ol[/url去头去蒂，削去一层薄皮；

2、用刀把萝卜皮削成小片，每片皮上要带点萝卜肉；

3、削好的萝卜皮在冰水中浸泡20分钟，捞出沥干；

4、用盐、生抽、糖、陈醋和味精兑成调味汁，浇在萝卜皮上；

5、勺子里面添加植物油和干红辣椒段，小火烧滚至红椒变色变香；

6、趁热浇在萝卜皮上，撒上香菜段和熟芝麻，拌匀即可。



温馨提示：

1、萝卜皮上带些萝卜肉，吃起来辣度轻，口感好；

2、萝卜皮提前浸泡是为了口感更清脆；

3、拌匀后的萝卜皮在冰箱冷藏室静置20分钟，吃起来风味尤佳。