健康饮食小百科，螺旋藻含有丰富的营养元素

春花开在麻花上

　　越来越多的人重视健康饮食，其中在健康饮食小百科中倍受消费者信赖的螺旋藻，全面丰富的营养成分迅速补充身体所需，是新一代的健康饮食。

　　

螺旋藻含有65%蛋白质和氨基酸、20%碳水化合物、5%脂类、7%矿物质和3%水分，在营养方面比任何其它动物、植物、谷类等食物都更为全面、有效。健康饮食小百科中提到螺旋藻被称为“浓缩的绿色超级食品”。螺旋藻是联合国粮农组织推荐的“21世纪最理想的食品”，世界卫生组织则称其为“21世纪人类最佳的保健品”,是健康饮食小百科中推荐的健康饮食。

　　

关于健康饮食小百科中提到螺旋藻的营养价值首先在于其蛋白质含量惊人地高。到目前为止，世界上还没有一种可食生物能像螺旋藻这样蛋白质含量高达68%～72%。螺旋藻的蛋白质是水溶性的，极易被人体消化吸收和利用。而大多数植物性蛋白质却是醇溶性的，人体对其难以吸收与利用。关于健康饮食饮食小百科也有提到螺旋藻与其它微藻生物不同，其细胞壁由多糖组成，几乎不含有纤维素。

　　

螺旋藻具有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的特点，是关于健康饮食小百科中重点被提到的。螺旋藻含有多种维生素、矿物质、微量元素等生理活性物质，是一种理想的纯天然生物活性健康食品。关于健康饮食小百科中重点提出一克螺旋藻的营养价值等于一千克蔬菜和水果的营养总和。关于健康饮食小百科中还指出螺旋藻所含营养物质特别丰富、优质、齐全，而且各种比例科学合理。

　　

螺旋藻含多种人体必需的微量元素，钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等，丰富的微量元素含量是健康饮食小百科中重点推荐螺旋藻的原因。缺铁会导致贫血，缺锌会导致发育不良；硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。

　　

螺旋藻中的多糖，有抗辐射的功能，并通过增强机体免疫力，间接抑制癌细胞的增生。螺旋藻之所以在健康饮食小百科中备受推崇，是因为螺旋藻多糖能提高血浆中的SOD的活性，减少脂质过氧化物的生成，有抗衰老的作用。除了必需的营养物质可以补充外，螺旋藻具有一定的医疗功效。螺旋藻含有许多强肝因子，能促进健康的肝细胞再生，改善血液功能，使全身代谢顺利进行。螺旋藻是健康饮食小百科中最受消费者信赖的，还因为螺旋藻有降低胆固醇和血脂的作用。螺旋藻含有促进乳酸菌产生的因子，能恢复肠内菌群平衡，能迅速修复肠胃黏膜、恢复肠胃功能。

　　

据健康饮食小百科中介绍螺旋藻在糖尿病的预防和治疗领域也能算是“顶级高手”了。螺旋藻含优质蛋白质、低碳水化合物、低脂维生素，含有维生素B族(B1，B2，B6，B12等)特别是B12的含量是动物的20倍，完全符合糖尿病人的饮食和营养需求。健康饮食小百科中介绍螺旋藻是糖尿病人首选的健康饮食。螺旋藻含有丰富的亚麻酸和锌、镁，可以促进天然胰岛素的合成;螺旋藻内容丰富的钾离子可以预防糖尿病及酸中毒。特别重要的是螺旋藻富含三价铬，有利于增强胰岛素的敏感性，改善糖脂代谢。因此，螺旋藻对糖尿病人控制血糖和预防并发症的发生具有良好的辅助治疗的作用。