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香辣肉末溜豆腐

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发表于 2012-5-6 17:49:41 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
麻婆豆腐?牛肉豆披着狼皮的羊花?都不像啊。。。嗯谢娜离婚,那就对啦!这道菜就无线路由器加密算法是自己随性做的,自己如何为无线路由器加密末溜豆腐”,材料和味[url=http://club.pchome.net/thread_2_9_6990375.html]无线路由器加密方法[/url溜豆腐”,材料和味道看标题就都一清二楚啦 ~(≧▽≦)/~






【材料】韧豆腐1盒 肉馅(猪或牛肉馅)100克 葱姜蒜末适量



【调料】红油豆瓣酱1大匙 生抽少许 香油适量 水淀粉1大匙



【做法】



1. 肉馅中调入料酒、生抽和白胡椒粉,拌匀,腌15分钟;



2. 豆腐切成小块;



3. 锅中倒油,略烧热。倒入肉馅,将其炒至变白后盛出,备用;



4. 重起锅,倒入少许油,放入葱姜蒜末和红油豆瓣酱,小火炒出香味;






5. 将豆腐倒入,轻轻翻炒,使其均匀裹上红油酱汁;



6. 转中大火,倒入跟材料齐平的材料的水;



7. 倒入炒好的肉馅,轻轻炒匀;



8. 调入少许生抽和香油炒匀。之后倒入水淀粉,炒匀即可。









【Tips】



1. 溜豆腐的时候豆腐的选择很重要。韧豆腐口感嫩滑,却不易煮散;



2. 炒肉馅的时候宜用小火,并边炒边用铲子将其拨散,这样不易结块;



3. 红油豆瓣酱和生抽已经保证了咸度,不用再放盐了。






这道菜很适合带饭呢
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