为食品安全状况分级叫好

乖小子

国家食品药品监督高端家用有线路由器管理局１１日发布《关家用路由器选购于实施餐饮服务食品安家用路由器选择全监督量化分级管理工家用路由器怎么设置餐饮服务单位的食品安[url=http://groups.tianya.cn/tribe/showArticle.jsp?groupId=163884&articleId=f3886cc41d70d1d78f40960e9b594a2f]家用路由器设置[/url饮服务单位的食品安全情况进行量化评级，其中动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别通过大笑、微笑和平脸三种卡通形象向消费者公示。根据指导意见，餐饮服务单位应在门口、大厅等显著位置向消费者公示动态等级和年度等级，严禁涂改、遮盖。

   餐饮服务食品安全实施量化分级，对广大民众而言是个可喜的消息，毕竟在过去的2011年，我国食品安全乱象频出，“瘦肉精”、“染色馒头”、“牛肉膏”、“塑化剂”、“毒血旺”、“黑心烤鸭”、“早产”、“地沟油”等诸多名词涌现，食品安全问题也由原来的单一性事件演变为各行业内的“群体性事件”，此起彼伏的食品安全事件刺痛我们的神经，更拷问我国食品安全监管制度。而味千拉面、肯德基、永和大王、永和豆浆、海底捞等多家品牌餐饮企业先后身陷的“勾兑门”事件，让餐饮行业的经营者们更是人人自危，生怕不知什么时候自己的餐馆就卷入其中，受了“拖累”。而身受其害的顾客们更是个个心惊，徘徊在各家餐馆门口，不知从何门而入，更不知什么时候自己的餐盘就变成了“毒物”。

  
    在餐饮服务单位应在门口、大厅等显著位置向消费者公示动态等级，至少也经过了监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况的监督检查，有监管部门去检查，餐饮企业再大胆妄为，也会在严压下偃旗息鼓、本分做事。更何况年度等级乃是监管部门对餐饮服务食品安全管理状况过去１２个月期间监督检查结果的综合评价，长期的监管检查，是问题也能敲出个端倪，有情况也能发现个一二。

  
    笔者认为，餐饮服务食品安全实施量化分级与米其林星级评比有异曲同工之妙，实施量化分级让诚信的餐饮企业的物真价实得以展现，让“心虚”企业曝光在众目睽睽之下认真整改，让平头老百姓心中有数的享受美食。相信实行餐饮服务食品安全实施量化分级后，食品安全事件能少发生几起，老百姓们纠着的心能放松几分。