虾皮是宝 老人常吃好

空心人儿

虾皮营养极为丰富精彩        ，100克虾皮中，含库存        蛋白质39.3克、钙引人瞩目2克，是鱼、蛋、奶的精彩        外，虾皮还含有丰富的[url=http://bbs.chetx.com/301/311_17365008_17365008.htm]成本        [/url，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。

　　尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人在做菜时放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

　　虾皮可做汤，可炒，可做馅，可调味，岢做成虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等。但对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎，过敏性腹解期或发作期则不宜进食虾皮。