清炖鱼翅

屏住呼吸

清炖鱼翅的制作材老板电器料：
主料：水发鱼老板厨房电器翅500克,光老母鸡老板燃气灶1只,火腿300克,老板燃气灶许。



[url=http://groupbuy.525j.com.cn/ajtg/laobandianqi.shtml]老板燃气灶[/url。







教您清炖鱼翅怎么做，如何做清炖鱼翅才好吃
①将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干。




②用瓷质一品锅，将鱼翅放入锅底，用1／2只鸡盖在鱼翅上，再将火腿放在鸡面，加葱、姜、酒、盐和适当的水，隔水蒸约5、6小时，至鱼翅酥烂时，除去葱、姜、火腿、鸡，只留鱼翅和汤汁。



③将剩下的老母鸡放入砂锅，用小火炖汁(约一大碗即可)，除去鸡肉不要，把汤撇清，倒入装鱼翅的一品锅内。



④另外炒一小碟绿豆牙莱，与鱼翅同时食用即可。