【置顶】健康饮食常识全知道，螺旋藻可改善病人体质

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　　2015/2/4饮食健康一直是人们关注的焦点，所以很多人都对健康饮食常识全知道很重视，通过了解，人们发现螺旋藻绿色安全、营养均衡，是一种很受欢迎的食品。

　　有不少专家认为饮食健康对大脑健康有很重要的影响，而且食品营养是家庭能够办到的，也是简易而切实可行的。健康饮食常识全知道介绍饮食健脑首先得了解人体脑细胞需要什么营养素。大脑需要的营养素主要有脂质，乃指脂肪中的不饱和脂肪酸，主要为亚油酸和亚麻酸；其次是蛋白质，尤其是蛋白质中的谷胱甘肽，还有糖类，即已被人体消化系统分解成的葡萄糖；以及B族维生素、维生素C、维生素E和钙质。而螺旋藻对于这些元素都具备。

　　健康饮食常识全知道中提到蛋白质是生命活动的物质基础。生物机体中具有催化作用的酶、具有免疫功能的抗体、具有运输作用的血红蛋白，以及激素和维持机体结构的细胞膜等都由蛋白质构成。螺旋藻干粉的蛋白质含量高达60％～72％，相当于大豆的1.7倍、小麦的6倍、玉米的9.3倍、鸡肉的3.1倍、牛肉的3.5倍、鱼肉的3.7倍、猪肉的7倍、蛋类的4.6倍、全脂奶粉的2.9倍。世界上目前还没有一种可食性动植物体有如此高的蛋白质含量。健康饮食常识全知道还介绍螺旋藻蛋白质中含有多种重要酶类，其中最为重要的是超氧化物歧化酶，含量高达1000～3750单位/g藻粉。现代医学证实，对于人类和一切需氧生物来说，没有SOD的存在就没有生命，缺少SOD生命就将受到威胁。

　　健康饮食常识全知道中提到螺旋藻含丰富的蛋白质，高达60-75%。其含量是鱼类的3倍，肉类的4倍，鸡蛋的5倍多，人和动物体内不能自身合成的8种氨基酸，在螺旋藻中的含量也十分丰富。健康饮食常识全知道中也有介绍螺旋藻含丰富的β-胡萝卜素，其含量为胡萝卜的15倍，为菠菜的40-60倍。β-胡萝卜素有提高机体的免疫力的功能，而叶绿素含量是蔬菜的10倍多。螺旋藻含丰富的维生素B1，B2，B5，B6，B11，B12，C，E等。

　　螺旋藻富含γ-亚麻酸，有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能，是健康饮食常识全知道中推荐的健康饮食。螺旋藻中的多糖，有抗辐射的功能，并通过增强机体免疫力，间接抑制癌细胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血浆中的SOD的活性，减少脂质过氧化物的生成，有抗衰老的作用。健康饮食常识全知道还提到螺旋藻含多种人体必需的微量元素，钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等。缺铁会导致贫血，缺锌会导致发育不良;硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。

　　健康饮食常识全知道介绍螺旋藻中还含有许多未知的营养成分螺旋藻中还含有一些对人体有帮助的成分，例如能够在人体肠内发挥有益功能的乳酸菌或Bifidus菌的增殖,以及乳酸的生成、促进等，螺旋藻都能够发挥良好的效果。健康饮食常识全知道，日本东京农业大学应用生物学教室的小崎教授等人，制造四种代表性的乳酸菌的培养基，各自添加入螺旋藻，调查螺旋藻的成长促进效果。在这实验中，不论是哪一种乳酸菌，随着螺旋藻添加浓度的增加，成长促进效果也随之增大。也就是说，螺旋藻的藻体之中，很明显地存在乳酸菌的成长促进因子。健康饮食常识全知道，乳酸菌或Bifidus杆菌为何对人体重要?因为在人体的肠内，有用的肠内细菌依情形的不同，会产生有害性的细菌群。不过，乳酸菌或Bifidus菌等有用菌在数目以及功能方面，较占优势。可是，如果罹患疾病或饮食内容偏向于牛奶、鸡蛋等动物性食品时，就会使其平衡失调，造成肠内腐败或病菌等有害菌的增加。在这种状态下，氨或胺等有害产物就会出现，渐渐造成下痢或便秘、腹痛等胃肠疾病，还有湿疹、面疱等皮肤障碍，也是引起各种慢性病的原因，甚至包括癌症在内。