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想念鱼的味道--鱼香茄子

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楼主
发表于 2012-12-4 14:15:52 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


食材明细奖品

紫长茄  2性价比根

鸡蛋 2枚实用
姜片 5片
干农产品        老抽 适量
白糖 [url=http://bbs.2500sz.com/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=7983217&ordertype=1]奔腾[/url抽 适量
白糖 适量
陈醋 适量
盐 少许
大料 2粒

对于经常食素的朋友来说,难道是品尝到了鱼鲜的味道......


1

最好选用紫长茄,洗净。

2

茄子切片。

3

茄片均匀裹上鸡蛋液,准备下锅炸制。

4

五六成热的油温,小火炸至两面金黄。

5

炸好的茄片捞出备用。

6

锅内留少许底油,放入大料、干辣椒、姜片爆香。

7

下入炸好的茄片。

8

加入适量温水,开始调味,放白糖、老抽、盐、陈醋,小火盖盖焖煮5分钟。

9

最好将汁充分收干,让茄子充分入味
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