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标题: 高丽凤尾虾 [打印本页]

作者: 丫头康晓奕 时间: 2015-3-12 18:55
标题: 高丽凤尾虾

高丽凤尾虾的制作SEM营销材料：
主料：草虾网络营销400克
辅料：生社交网络菜（团叶）50克,小论坛营销0克,鸡蛋清40克,[url=http://business.chinadaily.com.cn/sygc/2015-03-10/31651.html]舆情监测[/url克,鸡蛋清40克,芡粉100克

调料：植物油75克,椒盐10克,胡椒2克,盐8克,味精2克,酱油15克,醋15克,大葱15克,姜10克,白砂糖5克,香油2克

高丽凤尾虾的特色：

此道菜形似凤尾，外酥内嫩，风味绝美。

教您高丽凤尾虾怎么做，如何做高丽凤尾虾才好吃

1. 剥去虾头，再剥去虾身的壳，仅留尾部一节；

2. 抽去泥肠后洗净，用刀从虾腹片成背部相连的一片（片开的内侧虾肉以刀背略砍虾筋，以免炸时虾身卷）；

3. 用胡椒、盐、味精略拌一拌；

4. 淀粉、蛋清、水调好置于小盆中，先将虾身沾少许面粉；

5. 再将虾身均匀沾裹一层淀粉、蛋清、水（注意面粉及淀粉、蛋清、水均不要沾及虾尾）；

6. 锅中大火加热300克油，至六成热，下虾翻炸，见虾身色呈淡黄色，约二至三分钟即可捞出沥油，盛盘；

7. 盘边可置生菜、番茄装饰，吃时可沾椒盐或酱油、醋、姜末、葱花、糖、麻油。

高丽凤尾虾的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约300克。

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