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标题: 蒜苗核桃小炒肉——营养丰富的快手菜 [打印本页]

作者: 赣东大道 时间: 2012-5-19 07:54
标题: 蒜苗核桃小炒肉——营养丰富的快手菜
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【推荐指数】★★★★ 【营养指数】★★★★ 【操作难度】★★ 【操作时间】★★
【原材料】
**  五花肉250克、蒜苗3根、核桃仁随意、西芹50克、姜5克、红椒若干。
【调味料】
**  植物油1大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、糖1小勺、盐少量、鸡精适量。

【做法】
图1：五花肉切细条。
图2：蒜苗、西芹、小红椒斜切成段，姜切丝。
图3：锅入油烧热，加入五花肉炒香。
图4：加入姜丝和其它调味料翻炒一会儿。
图5：加入红椒、西芹、核桃炒片刻。
图6：最后加入蒜苗段炒匀即可。

【经验与感怀】
**  这道菜比较快手，核桃、西芹都不易炒时间长，片刻即可，核桃出锅前撒上也行。
**  五花肉可以从冷冻室拿出略化一下切比较好切，完全化冻就不好切了。
**  核桃可以换成自己喜欢的其它果仁。

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