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标题: 香辣鸡脆骨 [打印本页]

作者: 玫瑰汤圆 时间: 2014-10-6 16:49
标题: 香辣鸡脆骨

香辣鸡脆骨，见者绿色食品有哪些流口水，吃者口留余香如何降三高。虽说吃辣椒爱上火，如何提高免疫力可偶尔给自己开个小灶如何健康减肥饱口福、大开胃口。 [url=http://forum.home.news.cn/post/viewPost.do?ver=1&amp;id=133423976]如何降三高[/url口福、大开胃口。香辣鸡脆骨还没端上桌，已经满屋飘香了，这就是香辣的魅力所在。家里宝贝一向不吃辣，也经不住诱惑，一边说着：“好香”，一边伸了筷子，吃进嘴里，那脸上的表情转换无以形容，然后大叫：“辣、辣”，喝了水后说：“其实还想吃”。哈哈，辣椒呀，让人爱恨不能呀。

麻辣菜品口味炒主要工艺廿分钟所需时间普通制作难度不粘锅所用厨具食材明细鸡脆骨300克花生150克红辣椒150克面粉适量生姜一块大蒜瓣三瓣大葱一段盐适量生抽少许花生油适量花椒三十粒左右料酒少许孜然适量

1. 准备好原材料2. 鸡脆骨洗净切成段3. 鸡脆骨放入锅里焯水，水里加少许料酒4. 红尖椒切成段，大葱切成段，生姜、大蒜瓣切成片5. 焯过水的鸡脆骨用凉白开清洗一遍，控干水分，加入适量面粉、少许盐裹均匀6. 花生提前用热水泡一会，去掉花生皮7. 锅里放油烧到5成热 8. 下入鸡脆骨9. 炸至变黄出锅控油10. 放入花生米炸熟，捞起待用11. 锅内留底油，放入红尖椒，加适量盐，比平常炒菜稍微多一点，多炸一会，这样减轻辣味，炸出来的辣椒不是很辣了。12. 待辣椒快炸干水分的时候，放入生姜、蒜瓣、大葱、花椒，炒出香味13. 放入炸好的鸡脆骨和花生14. 放入适量的孜然，炒香15. 出锅了
香辣鸡脆骨做法小贴士
一：焯过水的鸡脆骨尽量多裹一点面粉，炸出来更香；

二：花生米炸熟快速捞起，不要等到炸黄了，否则余温会让花生米变糊；

三：我用的是鲜辣椒，如果用干辣椒，不能炸久了，快速过油即可。

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