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标题: 炸芙蓉肉 [打印本页]

作者: 牵离难耐 时间: 2012-5-18 12:50
标题: 炸芙蓉肉
炸芙蓉肉的制作材小丸子料：
主料：瘦猪肉张柏芝250克,面粉150北京克,鸭蛋2个,生油7打底裤,精盐5克,酒5克,[url=http://qq.ci123.com/topic/189269]微博[/url精盐5克,酒5克,川椒末2克,味精5克,泡打粉3克,生粉25克,清水120克。

教您炸芙蓉肉怎么做，如何做炸芙蓉肉才好吃
1、将瘦肉用刀片薄，先花刀后切成菱形，腌上精盐、味精、酒、葱、川椒末待用。

2、把鸭蛋磕开用碗盛起，掺入面粉、生粉、泡打粉和清水用竹筷拌匀成浆，然后再加入生油25克，再搅均匀成脆皮浆。

3、炒鼎上火，放入生油，候油热时，将腌好的猪肉逐片沾上面浆下油鼎炸至酥脆，捞起盛在盘中，盘边拼酸甜萝卜即成。上菜时配上甜酱2碟。

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