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标题: 姜汁虾爬子 [打印本页]

作者: 她的放逐 时间: 2013-12-24 21:27
标题: 姜汁虾爬子
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虾爬子、姜末。

调味：

花椒油、眼、香油、白醋、白酒、食用油。

做法：

1、将虾爬子刷洗干净。

2、放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质。

3、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油。

4、姜末、眼、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀。

5、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸。

6-7、下入虾爬子焯熟，捞出。

8、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。

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