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标题: 学做炸肉丸 [打印本页]

作者: 云南小林小屋 时间: 2012-5-17 21:00
标题: 学做炸肉丸

首先，准备好张杰用机器搅成肉末的新鲜凡客被爆没钱肉馅500克。
张艺谋再婚

剁碎的马蹄，葱张柏芝

别小看一只小[url=http://www.boyar.cn/article/2011/09/09/398247.3.shtml]赵薇闺女曝光[/url

别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。

材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、
白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。

搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状。

将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅。

烧油起镬，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入镬内。

慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了
又改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可
捞出。

大功告成。

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