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标题: 汤就一个字“鲜”---干贝豆腐汤 [打印本页]

作者: 杀了神我还是人 时间: 2013-8-21 22:34
标题: 汤就一个字“鲜”---干贝豆腐汤
这款汤在我们飞鹤奶粉有假的吗家极受欢迎，上到80飞鹤奶粉有假的吗多岁的奶奶，下到几岁柳永诠家族的小外甥，都非常爱喝辽宁首富，但汤的味道却十分鲜[url=http://media.sj998.com/html/2012-10-11/414183.shtml]辽宁首富[/url但汤的味道却十分鲜美。虽然这道汤很简单，可我总感觉这汤挺上档次，即便是家里来了客人，做上这样一道汤也很有面子。清清淡淡，又很鲜香，我是这样认为的，不知道大家有这样的感觉吗？

干贝豆腐汤

原料: 干贝25粒，豆腐300克，葱1小段，姜1小块，香菜1棵

调料：盐

做法：
1〉干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上；
2〉豆腐切成块状薄片，葱切成小段，姜切成丝备用；
3〉汤锅中放入清水，大火烧开，撒入葱姜丝；
4〉然后放入豆腐，泡好的干贝（泡干贝的水也一起倒入锅中）；
5〉大火烧开后改中火继续煮15分钟，用盐调味；
6〉出锅前撒入香菜碎即可。

温馨提示：
***只用盐调味即可，不用再加其他的调料就已经很鲜美了，加入过多的调料反而破坏了它本身的鲜美。
***我没有给出盐的用量，这个根据自己的口味调整吧，也跟加水量的多少有关。
***如果你有砂锅那更好了，最好用砂锅来做。
***先把干贝洗干净再泡，这样泡干贝的水就不浪费了，一起倒入锅中。

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