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标题: 汤就一个字“鲜”---干贝豆腐汤 [打印本页]

作者: 三点只听粤剧    时间: 2012-12-6 14:26
标题: 汤就一个字“鲜”---干贝豆腐汤
这款汤在我们家极圣元受欢迎,上到80多岁圣元的奶奶,下到几岁的小圣元奶粉外甥,都非常爱喝。原圣元奶粉汤的味道却十分鲜美。[url=http://house.focus.cn/msgview/5284/230457965.html]圣元奶粉[/url的味道却十分鲜美。虽然这道汤很简单,可我总感觉这汤挺上档次,即便是家里来了客人,做上这样一道汤也很有面子。清清淡淡,又很鲜香,我是这样认为的,不知道大家有这样的感觉吗?

干贝豆腐汤

原料: 干贝25粒,豆腐300克,葱1小段,姜1小块,香菜1棵

调料:盐

做法:
1〉干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上;
2〉豆腐切成块状薄片,葱切成小段,姜切成丝备用;
3〉汤锅中放入清水,大火烧开,撒入葱姜丝;
4〉然后放入豆腐,泡好的干贝(泡干贝的水也一起倒入锅中);
5〉大火烧开后改中火继续煮15分钟,用盐调味;
6〉出锅前撒入香菜碎即可。



温馨提示:
***只用盐调味即可,不用再加其他的调料就已经很鲜美了,加入过多的调料反而破坏了它本身的鲜美。
***我没有给出盐的用量,这个根据自己的口味调整吧,也跟加水量的多少有关。
***如果你有砂锅那更好了,最好用砂锅来做。
***先把干贝洗干净再泡,这样泡干贝的水就不浪费了,一起倒入锅中。
作者: sirsov    时间: 2012-12-12 13:29
谢谢楼主啊,受益匪浅啊!












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