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标题: 想念鱼的味道--鱼香茄子 [打印本页]

作者: 月圆传说 时间: 2012-12-4 14:15
标题: 想念鱼的味道--鱼香茄子


食材明细奖品

紫长茄 2性价比根

鸡蛋 2枚实用
姜片 5片
干农产品老抽适量
白糖 [url=http://bbs.2500sz.com/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=7983217&ordertype=1]奔腾[/url抽适量
白糖适量
陈醋适量
盐少许
大料 2粒

对于经常食素的朋友来说，难道是品尝到了鱼鲜的味道......

1

最好选用紫长茄，洗净。

2

茄子切片。

3

茄片均匀裹上鸡蛋液，准备下锅炸制。

4

五六成热的油温，小火炸至两面金黄。

5

炸好的茄片捞出备用。

6

锅内留少许底油，放入大料、干辣椒、姜片爆香。

7

下入炸好的茄片。

8

加入适量温水，开始调味，放白糖、老抽、盐、陈醋，小火盖盖焖煮5分钟。

9

最好将汁充分收干，让茄子充分入味

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