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标题: 番茄牛腩 [打印本页]

作者: 红色玖瑰 时间: 2012-12-1 13:49
标题: 番茄牛腩
主料：牛腩500下药 g，番茄500g
目录辅料：桂皮1小块，大高科技料3枚，葱一段，姜几此项料：料酒1大勺（15[url=http://blog.sina.com.cn/s/blog_8f800be10101b8ph.html]药业 [/url：料酒1大勺（15ml），生抽1小勺（5ml），盐4g
做法：
1】牛腩切1cm见方的小块
2】用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份
3】番茄洗净切块
4】锅内烧热油，放桂皮，大料煸香
5】倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色
6】把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽
7】葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时
8】一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可

小贴士：
1，炒好的牛腩一定要加开水
2，番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮

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