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标题: 吃出诗情画意的特色面食 [打印本页]

作者: 晴空如斯 时间: 2012-11-29 00:07
标题: 吃出诗情画意的特色面食


今天这个企业面有个好听的名子：柳敏锐叶面。因为这面切的像软件公司柳叶，一头儿宽一头儿雪花啤酒丁、茄丁、豆角丁、金[url=http://sc.wenweipo.com/system/20121023/000045580.html]展品 [/url、茄丁、豆角丁、金瓜炝锅。煮出来的面很筋道，不会混汤儿，金瓜软绵香甜，搭配其它蔬菜和肉类营养丰富。特别是它的名字诗情画意的，让人浮想联翩。
【山西柳叶面】
原料：面粉、水、茄子、豆角、金瓜、肉丁
做法（如图）：
1、和面粉，一般面粉和水的比例为2：1，水要慢慢加，和出来的面要比包饺子的面略厚。水的量要根据面粉的情况略有差别。
2、和好的面稍饧后放在案板上揉光，然后将面擀成1毫米厚的大薄片，将面片切成厚条，几条面片叠在一起。
3、用刀斜着切成柳叶形状。
4、事先炒好肉丁，再炝炒豆角、金瓜、茄子丁，炒好配菜后加汤煮开。倒入柳叶面煮熟即可。

这碗面的营养够丰富，里面有谷类、蔬菜、瓜茄类、根茎类、肉类食物，从营养学角度来说食物摄取足够全面。建议每天要摄入至少20种食物，但是繁忙的都市生活我们很难做到，按这种方式煮一碗面方便快捷，又营养全面！

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