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标题: 让我魂牵梦萦的家乡风味——湘西腊肉 [打印本页]

作者: 管理咖啡 时间: 2012-11-17 19:29
标题: 让我魂牵梦萦的家乡风味——湘西腊肉
我的家乡在湘西的一移动商街个小镇，镇上的居民大伟库多靠种田为生，一家老移动商街小一年的口粮和蔬菜、月劳作换来，需要在市场[url=http://stock.hexun.com/2012-11-12/147870244.html]贸易 [/url换来，需要在市场上买的主要是纺织品、种子、化肥农药之类以及其他一些日用品，可以说，如果没有洪涝灾害，大家基本上可以自给自足。自我记事起，我们家每年都会养一到两头猪，每年过年前家家都杀年猪，辛苦喂养了一年的大胖猪就足够一家人来年对油和肉的需求（当然肉不是天天都吃，而且油也不完全是吃猪油，也有一小部分是自己家油茶树产的茶油，也有人家种油菜）。
　　　　活了二十几年，离开家乡到外读了大学后才知道，远在他乡吃什么都不如自己家的好吃，尤其是猪肉，我从来没有觉得在市场上买的猪肉能吃出来肉味，炒出来完全没有肉的香味，这也许是因为我不会挑肉，也或许是因为我的厨艺不好，但我一向挺欣赏自己的厨艺的。
　　　　那么多菜都是我父母辛勤种植的，完全没有化肥的全绿色食品，我们家六个二十岁以上的人，恁是吃不过来，那么多好好的菜都给喂给猪吃！
　　　　不说了，先上几个图温暖的冬天

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