东莞市汽车网

标题: 可可双色面包卷 . [打印本页]

作者: 空心人儿 时间: 2012-11-16 02:07
标题: 可可双色面包卷 .
原料：
高粉2延展 50克、糖45克、盐因为 4克、酵母5克、牛奶deal 105克、蛋黄60克商家料：
可可粉15克[url=http://tech.sina.com.cn/i/2012-11-09/17137785384.shtml]慢慢 [/url：
可可粉15克、牛奶15克、热水10克。
做法：
1、将可可粉中冲入热水，拌开，再加入约15克牛奶，调匀成厚糊状；
2、将原料中除黄油之外的材料揉成均匀的面团，然后加入黄油，继续揉面至扩展阶段；
3、将面团分成相差40克的两块面团，将稍大一点的面团滚圆；
4、将可可糊加入小一点的面团中，揉制均匀成可可面团；
5、将两块面团分别装入两个抹薄油的容器中，覆盖保鲜膜，发酵至两倍大；
6、分别取出两块面团，擀开成大小均等的长方形；
7、将可可面团放在原色面团上，边缘整理整齐；
8、以长边为起点，由上而下紧密卷起；
9、分切六等份；
10、稍整理一下形状，间隔放入铺垫好的烤盘里（两头可以切面朝下放入纸杯内）；
11、最后发酵至两倍大，刷蛋液；
12、烤箱180度预热好，中层15分钟左右；

欢迎光临东莞市汽车网 (http://bbs.qc0769.com/)