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标题: 如何辨别搀假蜂蜜 [打印本页]

作者: 把小米还给我 时间: 2012-5-12 09:36
标题: 如何辨别搀假蜂蜜
在市场出售的各种蜂冯小刚蜜中，特别是一些小贩冯小刚上门推销的散装蜂蜜中胶囊能吃吗？10天减5斤，有一些蜂蜜搀了假。80后夫妻淀粉，有的蜂蜜还含有[url=http://wenku.baidu.com/view/ebd4c503cc17552707220834.html]奥黛丽[/url，有的蜂蜜还含有杂质，质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法，蜂蜜搀假是可以看出来的。
      1、将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。
   2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。
   3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。
   4、取一分蜂蜜，加入两分冷开水及四分95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。
   5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。

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