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标题: 春天里最养生的早餐—茯苓蛋饼 [打印本页]

作者: 很久不写日记 时间: 2012-11-15 19:33
标题: 春天里最养生的早餐—茯苓蛋饼
分享的依然是养生维持美食—茯苓蛋饼。
和美 


茯苓从充足外到内可分为下面几个月茯苓皮—茯苓的外皮，[url=http://www.chinadaily.com.cn/micro-reading/dzh/2012-10-29/content_7368723.html]数千 [/url苓皮—茯苓的外皮，它的功能是利水肿。
其次是赤茯苓—外皮里面的淡红色部分，具有利水湿的功效。
接着是白茯苓—切去赤茯苓后的白色部分，也就是我们通常所指的茯苓，功能渗湿健脾、宁心安神。
最后是茯神—在茯苓中心，具有宁心安神的功效。

也有把赤茯苓和白茯苓统称为茯苓不作区分的，这两种的区别就在于赤茯苓偏于利水湿，而白茯苓偏于健脾。知道就好：）

今天要做的蛋饼是用白茯苓（以下简称茯苓）来做的。茯苓性味比较平和，入心、肺、脾、肾经，所以具有宁心安神、健脾和胃、健脾利湿的功效，因为是白色入肺经，所以对皮肤的滋养也有效果：）

吃法上也比较多样化，可以打成粉煮粥、烙饼、炒菜，还可以用来烘培。它性平和，基本上没什么禁制，用量上10-15g为保健量。

我买到的是茯苓块，如果能买到片状的那品质上更好些。

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材料：

鸡蛋面粉茯苓粉葱盐

做法：

首先是做茯苓粉，方法很简单：
1、茯苓放进料理机

2、打成粉。（自家磨的难勉还会有些小颗粒，你也可以再过筛，粉就会很细了。）

淘宝上有很多卖茯苓粉的，不好说真假，不过自己做的那绝对是真的，家里有料理机的还是买回来自己打磨吧，或者在药店里让打成粉。

做蛋饼也简单
1、鸡蛋、面粉、茯苓粉、盐加水搅成面糊，还可以加些葱花。

2、平底锅不用加油，直接倒进面糊煎成饼即可。

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