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标题: 拔丝莲子 [打印本页]

作者: 保持花开不败 时间: 2012-11-15 13:03
标题: 拔丝莲子
拔丝莲子

用户原料：新鲜莲子、白糖中国国际、水。

做法：亮相 

1、鲜莲子去企业锅中倒入少量的水，加[url=http://tieba.baidu.com/p/1940615286]促进 [/url中倒入少量的水，加入多多滴糖，用勺子不停滴朝一个方向搅动，待冒出大气泡的时候，放入莲子翻一下，待莲子沾匀糖浆，即可出锅。

提示：

1、此菜中的莲子最好用新鲜的，如使用干莲子，需先前期加工煮熟才可再进行烹制；

2、拔丝可以用水来熬糖浆也可以用油来熬糖浆，建议新手使用水来成功率相对高些；

3、这次丝拔的比较失败，分析一下原因可能是糖浆熬煮的时间稍短，因碍于拍摄，时间没有把握好，所以只能看到一点点丝，自我批评一下。

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