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标题: 东北餐厅的必备菜---东北锅包肉 [打印本页]

作者: 十号投手 时间: 2012-5-11 01:53
标题: 东北餐厅的必备菜---东北锅包肉
东北锅包肉
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原料：猪里脊肉40赵薇的新电影0克，胡萝卜半根，大局长和情人跳河葱半根，姜1小块，蒜横店电影城便宜影票茶匙，生抽2汤匙，五[url=http://bbs.ifeng.com/viewthread.php?tid=13252240]再也不相信爱情了[/url匙，生抽2汤匙，五香粉1/4茶匙，番茄沙司2汤匙，淀粉2汤匙，米醋2汤匙，白糖1汤匙，盐1.５茶匙，2汤匙清水

做法：
1〉猪里脊肉洗干净后切成薄片，用生抽1汤匙、料酒1茶匙、五香粉1/4茶匙、1汤匙干淀粉和1/2茶匙盐腌制20分钟；
2〉大葱和姜切成丝，大蒜切成片，胡萝卜去皮后也切成丝备用；
3〉将1汤匙生抽、1汤匙干淀粉、2汤匙米醋、1汤匙白糖和1茶匙盐调在一个小碗里，加入2汤匙清水，做成汁备用；
4〉锅中放油，把腌制好的肉片，一片一片的在锅中炸至变色后捞出；
5〉锅中留少量的底油，爆香葱姜丝和蒜片，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀；
6〉然后放入2汤匙番茄沙司，再放入炸好的肉片炒匀；
7〉最后调入在第3步中事先勾兑好的酱汁，出锅后散入香菜即可。

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