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标题: 药物滥用忍无可忍：食品安全或倒逼养殖业深度转型 [打印本页]

作者: 东哥最拽 时间: 2012-10-18 19:27
标题: 药物滥用忍无可忍：食品安全或倒逼养殖业深度转型
　近年来频发的食用友移动品安全事故，不断刺激移动实名着国人的神经，也削弱移动实名着消费者对食品相关产伟库当其冲。甚至有学者指[url=http://bbs.duowan.com/thread-18238394-1-1.html]移动商街[/url其冲。甚至有学者指出，。

　　不可否认的是，在环保风险巨大、药物滥用严重的背景下，政策及公众高度聚焦养殖业，行业正面临深度转型的压力。

　　日前，在南方报业传媒集团主办、南方农村报旗下《农财宝典》承办的“2011中国生猪/水产业高峰论坛”上，来自全国各地的200多名企业精英和权威专家进行了激烈的思想碰撞，与会者最关注的仍然是食品安全。无独有偶，作为国内最具影响力的行业年度评选——“2011中国生猪/水产业风云榜”于当晚揭晓了两项“年度企业”大奖，亦特别垂青了温氏集团和恒兴集团两家大力倡导和推动健康养殖、创造绿色财富的企业。

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　　化学性和生物性污染是食品安全事件主因

　　“目前食品安全问题令人堪忧，人们处于‘食’面埋伏下，前面的危险不计其数。”

　　——华南农业大学兽医学院教授曾振灵

　　“目前食品安全问题令人堪忧，人们处于‘食’面埋伏下，前面的危险不计其数。”一拿到话筒，华南农业大学兽医学院教授曾振灵便以一则网络戏言开门见山，表达了自己对当前养殖业药物滥用导致食品安全事件频发的担忧。

　　据了解，化学性和生物性污染是影响食品安全最主要的因素，其中更以化学污染物为甚。而我国农产品食品安全存在的最突出问题是农药、兽药残留超标、违法添加有毒物质和滥用抗生素等。

　　具体到产业，曾振灵教授指出，种植业产品最突出的是蔬菜高毒农药超标问题，超标品种主要是红豆、芹菜、韭菜等；畜产品最突出的是兴奋剂问题，最多见的是在生猪里面，同时有向牛、羊产品上蔓延的倾向，药物主要是盐酸克伦特罗等；水产品最突出的是孔雀石绿、消极呋喃超标问题。

　　曾教授认为国内目前违禁药物残留问题比较突出，诸如河南双汇瘦肉精事件、河北红心鸭蛋事件、2006年多宝鱼事件等，均暴露出这一特点。

　　为何药品残留如此严重，而违禁药品却屡禁不止？曾振灵认为跟国家的监测体系不完善（监管力度不够，检测标准不健全）、滥用兽药、兽药质量不过关等直接相关。其中最为严重的就是滥用兽药。

　　抗生素的残留是业内的统一认识，并且目前各式各样的替代物不断在市场中活跃，但取消抗生素在饲料中的添加可行吗？“不可行。禁止在饲料中添加，并不会减少药物整体用量，因为后期药物治疗用量相应增加了。丹麦等欧盟国家的在饲料中禁用抗生素的报告就说明了这些问题。”曾振灵认为，在我国减少抗生素使用量任重而道远，需要加大力量开发其他的生物药物。

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　　健康养殖需重视饲料质量

　　“要进行健康养殖，就必须提高原料的质量和减少药物的使用。”

　　——农业部种猪质量检测中心（广州）检测室主任樊福好

　　“由于原料价格的上涨，今年的大部分猪群健康指数都有所下降”，在高峰论坛上，农业部种猪质量检测中心（广州）检测室主任樊福好从饲料安全角度，发表了自己对健康养殖的观点。

　　2010年到2011年大宗原材料基本都呈上涨态势，而饲料企业迫于成本的压力，不得不采用一些廉价原料进行替代。相比之下，这一类原料更容易导致猪群的健康指数下降。而今年难以控制的最大疾病——流行性腹泻，与饲料质量的下降有着很大的关系。樊福好通过检测得出结论，今年发生流行性腹泻的猪群肝脏都有问题，而这些问题的原因，有很大部分来源于相对较差的饲料原料。

　　检测中心经过统计，今年猪群的健康指数也较为不尽如人意，其中营养补锌的达到14.2%，中毒的达到41.1%，血液分布异常的达到80.5%，免疫异常的达到28.3，健康的达到47.7%，免疫抑制达到22.2%。因此要提高饲料质量，进行健康养殖。

　　同时，母猪返情、流产、子宫内膜炎等问题大多也都是饲料当中的毒素问题引起的。最近一段时间很多猪场的猪都出现了这种状态，此外，抗生素的不当使用，也会导致以上的问题。

　　他总结，健康水平高的猪对外界变化的适应力也会更强，所以，他提倡，要进行健康养殖，就必须提高原料的质量和减少药物的使用。

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