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标题: 巧做爆炒鸡胗 [打印本页]

作者: 自信滿滿小姐 时间: 2012-10-16 18:46
标题: 巧做爆炒鸡胗


食材明细圣元奶粉

鸡胗  40圣元优博0克
糖蒜  3头圣元优博
青红椒  各3个[url=http://q.sohu.com/forum/15/topic/1888237]圣元优博[/url
豆豉辣酱 1汤匙
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
醋 1汤匙
糖 2克
盐 2克
鸡精适量

这道爆炒鸡胗加入了两道主要材料，就是糖蒜和豆豉辣酱，这样炒出的鸡胗就会没有脏器味，而且会

更脆更香！一定要大火快炒哦！

1

准备所需材料，鸡胗清洗干净，切成薄片，糖蒜切片，青红椒切圈，姜蒜切碎

2

水开后，放入鸡胗焯一下，把血水焯出来，捞出

3

锅内热油，倒入鸡胗大火煸炒捞出

4

锅内重新倒油烧热，放入姜蒜、青红椒圈爆香

5

放入豆豉辣酱翻炒一下，倒入鸡胗、料酒炒出香味

6

放入盐、糖、鸡精调味，最后放入糖蒜片和醋就可以出锅了

7

不错的下酒菜哈!

小贴士

1、挑选鸡胗可以看表面发红的就是比较新鲜的，发白的就不新鲜了

2、鸡胗最好不要提前腌制，那样入味后鸡胗会发艮发紧

3、鸡胗焯完水后，用油大火炒一下，可以使鸡胗更脆

4、加入了糖蒜和豆豉辣酱可以使鸡胗没有脏器味，而且会更脆更香

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