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标题: 椒盐香酥虾 [打印本页]

作者: 何润东粉丝团 时间: 2012-5-10 20:11
标题: 椒盐香酥虾
非常香的椒盐香酥外出虾，还在锅子里的时候雅士利就被我消灭了三只！当没有然，我那是为了尝尝味水饺这样子滴：最开始撒了[url=http://tieba.baidu.com/f?kw=%B7%C9%BA%D7%C8%E9%D2%B5]糟糕[/url样子滴：最开始撒了一点椒盐炒匀后，我伸出爪子抓了一只送进了嘴里，尝过之后觉得椒盐放得太少；于是乎又撒了点椒盐炒匀，然后再伸出爪子抓了一只送进嘴里，尝过之后觉得味道刚好，舔舔嘴巴心想着咋这么香呢，我再尝尝！于是乎我再次伸出了爪子！就这样，三只大虾被我吞进了肚子，连壳都没有放过哦！

香得连壳也不放过--椒盐香酥虾

原料：鲜活虾250克、青椒、红椒各一个、姜末、蒜末、椒盐、葱花、淀粉各适量。

做法：

1、将虾洗净，剪去虾须，再用刀子从背部剖开，挑去虾线；青红椒洗净去蒂去籽后切成末；

2、将挑去虾线的虾放入装有淀粉的碗中使其裹上淀粉，再放入漏勺中抖去多余的淀粉，待用；

3、热锅内放入适量的油，大火将其烧至七成热后转中火，下入处理好的虾，炸至虾皮酥脆后（此时可闻到炸虾的香味）再转大火炸约十几秒钟，然后用漏勺将其捞出，沥干油分；

4、另起锅放入少许油，下入姜蒜末炸出香味后下入青红椒炒匀；

5、下入炸好的虾，再撒入适量的椒盐与葱花，炒匀即可出锅。

经验分享：

将虾炸至酥脆后再转大火稍炸一会儿，可将其里面多余的油分逼出。

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