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标题: 银芽黄瓜拌鸡丝 [打印本页]

作者: 我思固我在 时间: 2012-9-28 20:04
标题: 银芽黄瓜拌鸡丝
炎炎夏日、胃口也章子怡不佳、只想吃些简单清林心如成老板有派头淡的小菜~做了这道清章子怡爽又简单的低脂凉拌菜有没有真心的相爱过全是水煮的、所以也比[url=http://club.pchome.net/thread_8_91_6991660_1__.html]开车出去有多少危害你知道吗[/url是水煮的、所以也比较健康、而且鸡胸肉富含优质蛋白质、搭配绿色的黄瓜、白色的绿豆芽和红色的胡萝卜、营养更全面、想减肥的人童鞋怕高热量的童鞋吃这个也完全没有负担。

鸡胸肉在下水煮前最好再沿着纹路用手撕成大块、这样做的目的是能够加快鸡胸肉的成熟时间、如果是整块放下去煮、会需要更多的时间才能煮熟、而且口感也会过老。

整道菜没什么难度、只是注意下胡萝卜先下锅焯水、然后再放入绿豆芽、煮到略变软就可以捞出沥干水分。

最后淋的调味汁也可以根据个人口味来配。

银芽黄瓜拌鸡丝

原料：

食材：鸡胸肉半块、黄瓜半根、胡萝卜半根、绿豆芽1把、蒜半瓣、葱半根

调料：鲜味酱油2汤匙、米醋半汤匙、糖半汤匙、香油适量

做法：

1、半块鸡胸肉再按纹理撕成块、放入冷水锅中加入少许料酒大火煮开转中火煮5分钟至成熟捞出；

2、将鸡胸肉顺着纹路用手撕成丝、胡萝卜切丝、黄瓜切丝、绿豆芽摘去两头、蒜切末、葱切花；锅中放水烧开后先放入胡萝卜略煮10秒再放入绿豆芽一起煮至略变软；

3、煮好的胡萝卜和绿豆芽过冷水冲凉挤干水分、依次加入黄瓜和鸡胸肉；另取1个碗依次放入所有调料及蒜末葱末拌匀浇在拌好的鸡丝上即可。

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