东莞市汽车网

标题: 山东日照海边好吃又便宜的海鲜 [打印本页]

作者: 我是小小同 时间: 2012-5-10 07:27
标题: 山东日照海边好吃又便宜的海鲜
1 ，梭子蟹
康熙来了
谢娜梭子蟹，学名“蝤蛑”谢婷婷，有些地方俗称“白蟹飞鹤奶粉评价，故名。好的梭子蟹的[url=http://finance.sina.com.cn/roll/20090605/13306310305.shtml]飞鹤奶粉怎么样[/url名。好的梭子蟹的几个特点：　　1．好梭蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。　　2．看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。　　3．看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。这只能鉴别母蟹。谷雨前后蟹体最丰满，虽然秋季也可捕到，但不肥满（但越冬前雄蟹特别丰满肥大，有“谷茬公蟹”之说），雄蟹俗称“尖脐”，未成熟雄蟹称“查脐子”，雌蟹俗称“圆脐”，以雌蟹为好，怀卵大蟹又叫“石榴黄”，雌雄蟹市场价格相差悬殊。蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味，因而久负盛名，居海鲜之首

欢迎光临东莞市汽车网 (http://bbs.qc0769.com/)