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标题: 简单营养的家常菜——土豆烧鸡块 [打印本页]

作者: 朴素大方 时间: 2012-9-15 22:49
标题: 简单营养的家常菜——土豆烧鸡块
这个菜很家常。家.公安微博解密迷魂药常在我看来就是大家在宝宝家里可以轻轻松松做出何炅老婆照片来的饭菜，各家有各家.蚊子，做法简单随意，有时[url=http://house.focus.cn/msgview/6599/1/231655031.html]女子怀孕被强行辞退[/url做法简单随意，有时候，还可以就着食材或者随着心情，任意变通，多一味或者少一味，不会改变根本，却没准能给餐桌添一点点新意。

这个菜，也的确很简单，可是很好吃。土豆绵软，鸡肉嫩滑。

需要准备的材料有：

1. 新鲜鸡腿，1大只

2. 土豆，2个

3. 葱丝，姜丝、生抽、老抽、蛋清、盐、水、植物油，适量

做法：

1. 鸡腿，洗净，去骨，切成块，加葱丝，姜丝、生抽、老抽、蛋清，抓匀，腌制2小时以上，以便充分入味。

2. 土豆，洗净，去皮，切块。

3. 锅热以后，加入适量植物油，将腌好的鸡肉块倒入，快速翻炒至变色，加入土豆块，继续翻炒均匀。

4. 加入没过土豆块和鸡肉的热水，烧开以后，转中火，盖锅盖，15-20分钟左右，至土豆绵软，鸡肉也就熟了。此时，打开锅盖，补适量盐调下味，翻匀。

5. 若还有较多的汤，大火，边收汁边翻炒，至汤收汁浓。

碎碎念：

* 鲜鸡腿肉比较嫩，加入蛋清可以让它的肉质更嫩滑。但需要充分抓匀，让它吸收。

* 用琵琶腿代替也可以。

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