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标题: 红糖发糕～～～ [打印本页]

作者: 依依兰若 时间: 2012-9-8 18:40
标题: 红糖发糕～～～

散发着淡淡米华为3g无线路由器香的发糕
口感软糯迷你型3g无线路由器扎实
是记忆里过年迷你型3g无线路由器独有的味道

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准备一些传统风味的米糕
为家里增添一股浓浓的年味吧

祝福大家兔年顺利平安
来年的运势就像发糕一样发发发...

年夜饭主食之传统米糕
【红糖发糕】
【用料】
红糖90克
水180克
大米粉（粘米粉）140克
低筋面粉60克
泡打粉1/2大勺
【做法】
1、红糖加水煮融化即可关火，放凉备用
2、加入米粉搅拌均匀
3、把低粉和泡打粉一起过筛加入拌匀成粘稠的糊状，静置10分钟让它更均质
4、把糊浆放入纸模中，超过九分满，待蒸锅内的水烧开，上笼用大火蒸15分钟（如果容器比较大，时间要延长）

【补充】
1、蒸发糕的容器可以用家里常用的饭碗或任何蛋糕模、布丁杯，只要深度够就可以
不要用浅浅的容器如日式饭碗之类的，表面积和体积的比太大，气体压力太分散，米糕就无法膨发了
2、这种发糕的主要原料是大米粉，也叫粘米粉，加了一点面粉。和全部用面粉蒸出来的发糕风味不同，带着淡淡的米香。蒸好的发糕最好现蒸现吃，如果一天吃不完，必需冷藏或者冷冻，要吃时再蒸过即可

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