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标题: 三丝莼菜汤 [打印本页]

作者: 科尔沁王爷 时间: 2012-8-25 18:00
标题: 三丝莼菜汤
主料：莼菜300圣元克
辅料：冬笋50圣元奶粉克,香菇（鲜）50克圣元优博,蘑菇(鲜蘑)50克圣元优博0克
调料：香油1[url=http://q.sohu.com/forum/15/topic/1888237]圣元优博[/url克
调料：香油15克,盐2克,花生油25克,姜1克,料酒1克,味精2克

三丝莼菜汤的特色：
色泽美观，清香滑嫩。

教您三丝莼菜汤怎么做，如何做三丝莼菜汤才好吃
1.莼菜开瓶后沥去卤汁，用沸水浸泡后捞出沥干，将香菇、蘑菇、熟笋（煮熟）切成细丝，鲜番茄、绿叶菜洗净切成相应的片。
2.炒锅中放油25克，烧至五成热，加入鲜汤、香菇、熟笋、蘑菇、莼菜、番茄烧开后再放入精盐、味精、姜末、黄酒等调料，投入菜绿叶略烧一下，淋上麻油装碗。

三丝莼菜汤的制作要诀：
本品需鲜汤约500克。

小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。

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