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标题: 三色糖醋萝卜 [打印本页]

作者: 苏家小缨 时间: 2012-8-6 17:23
标题: 三色糖醋萝卜
秋季的萝卜是一年公害当中口感最好的时候。幼芽萝卜的营养价值不必多饮料说地球人都知道了！可种类疫力！萝卜也是大众化[url=http://blog.sina.com.cn/s/blog_9299152801015zhd.html]消费观念 [/url力！萝卜也是大众化的蔬菜，现在开始就多吃一些萝卜吧！营养学家说过秋季是可以滋补肝脏的，秋季多吃一些酸性的食物有利于肝脏的调养！我把各种萝卜腌制成酸酸甜甜的糖醋口味，既可以解油腻又可以滋补肝脏无疑是个很不错的做法！

选用了青萝卜，白萝卜和胡萝卜搭配起来，颜色十分的可爱！酸甜的味道清脆的口感，突然想起小品中的一句台词“萝卜开会”了，在这个金秋时节萝卜开会十分的有必要！它们带给你视觉的享受，口味的享受以及身体上的滋补！没有它们这个秋天就会觉得少点什么.......

原料：

青萝卜200克、白萝卜200克、胡萝卜适量。

佐料：

冰糖200克、白醋150克、清水200克、盐适量、炒熟的黑芝麻白芝麻少许。

做法：

1、三色萝卜清洗干净，去掉外皮备用。

2、胡萝卜用小花模切出花朵状，厚度约1厘米。

3、青萝卜也用模具切出叶子形状，厚度约1厘米。

4、包萝卜去皮切1厘米厚大片，从中间对半切开。

5、将三色萝卜放入大碗中，加适量盐腌制2小时以上。

6、腌制好的萝卜会有好多水分流出，倒掉水分再用清水冲洗干净并沥干。

7、清水中加200克冰糖。

8、大火烧开转小火煮30分钟后关火放凉备用。

9、放凉的糖水倒入150克白醋（可以自行掌握）搅拌均匀。

10、倒入沥干水分的萝卜拌匀。

11、把萝卜装入密封的容器中腌制2天即可。

12、腌制好的萝卜装入盘中撒少许黑芝麻白芝麻点缀一下。

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