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标题: 蕨菜养生功效盘点：提神解腻清热活血 [打印本页]

作者: 芽芽妈咪 时间: 2012-6-19 19:20
标题: 蕨菜养生功效盘点：提神解腻清热活血
　蕨菜又名吉祥菜林心如、龙爪菜。每当冰雪消王心凌落泪表明不是小三融、春回大地的季节，爱与不爱正是采蕨的黄金季节。赵本山的闺女长大了纲目》等书中对蕨菜早[url=http://bbs.cnool.net/cthread-102261073.html]小沈阳原来这么丑[/url目》等书中对蕨菜早有记载，宋代诗人陆游曾盛赞蕨菜“蕨芽珍嫩压春蔬”。
　　蕨菜吃起来清脆细嫩，滑润无筋，味道馨香。家常可炝、炒、打卤下面条、做成包子馅等，吃法极多。烹饪界对蕨菜更是珍爱。因其颜色翠绿，造型美观，能做出多种色香味形俱佳的凉热菜，既富有浓厚的山村风味，又清香四溢，使人望而垂涎。如经名厨之手，也可做出不少美味佳肴，如商芝肉、炒肉蕨菜、木樨蕨菜、海米蕨菜等，都是脍炙人口的珍馔。日本的“鸡素烧”更是知名的蕨菜佳蔬。
　　蕨菜营养丰富，有提神、去油腻、助消化的作用，因此，人们称蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。
　　中医学认为，蕨味甘，性寒，有清热、利湿消肿、安神、活血、止痛之效，可于用治疗发热、痢疾、黄疸、白带增多等，也可作为风湿性关节炎、高血压的食疗品。
　　治肠风热毒用蕨菜花焙为末，每次服6克，米汤送服。
　　治泄泻  蕨菜根30克，水煎，去渣，分二次早晚服。也可用蕨菜根研粉，先用冷开水调匀，加红糖，开水冲服。
　　治发热不退  蕨菜根30克，水煎服。
　　治脱肛  蕨菜全草5克，煎汤服。

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